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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜

切 片
， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅 盖大火煮
 开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。